總大(dà)腸菌群是(shì)作(zuò)為(wèi)糞便污染指标菌提出來(lái)的(de)，主要(yào)是(shì)以該菌群的(÷ ÷de)檢出情況來(lái)表示水(shuǐ)中是(shì)否有(y¶ ∑ǒu)糞便污染。總大(dà)腸菌群數(shù)的(de)高(gāo)低(dī)，表明(γ±λmíng)了(le)糞便污染的(de)程度，也€★(yě)反映了(le)對(duì)人(rén)✔♦≈≈體(tǐ)健康危害性的(de)大(dà)小(xiǎo)。糞便是(♣₩shì)人(rén)類腸道(dào)排洩物(wù)，÷₹糞便內(nèi)除一(yī)般正常細菌外(wài)，也(yě)會(h>γ ±uì)有(yǒu)一(yī)些(xiē)腸道(dào÷β ₹)緻病菌存在（如(rú)沙門(mén)氏菌、志(zhì¶∑©)賀氏菌等），因而水(shuǐ)中有(yǒu)糞便污染，則可(kě)以推測該水λ÷γ∏(shuǐ)存在著(zhe)腸道(dào)緻病菌≥₽© 污染的(de)可(kě)能(néng)性，必須看(kàn)作(zuò)對'¥(duì)人(rén)體(tǐ)健康具有↑δ(yǒu)潛在的(de)危險性。

目前，用(yòng)于檢測大(dà)腸菌群的♣¶(de)方法有(yǒu)多(duō)管發酵法、濾膜法、紙(zhǐ)片快(kuài)速法、酶底物(wù)法等。但(dàn)是(shì)小(xiǎo)編發現(xiàn)在行(xíng)業(y αè)存在将濾膜法和(hé)紙(zhǐ)片快(kuài)速法弄混的(>₹de)現(xiàn)象，認為(wèi)紙(zhǐ)片法是(shì)不(bù)用(y↑☆Ω òng)抽濾的(de)濾膜法，其實這(zhè)×≠φ是(shì)兩個(gè)完全不(bù)同的(de)檢測方☆σ≥法，今天我們來(lái)了(le)解一(yī)下(xià)這(zhè)兩個(↔©'gè)方法的(de)基本原理(lǐ)、操作(zuò)步驟↕£Ω£及優缺點等。

用(yòng)孔徑為(wèi) 0.45 μm 的(de)微(wēi)孔濾膜過濾水(shuǐ)樣後,将濾膜貼在選擇性培養基上(shàng)培養後，能(néng)形成典型菌落經革蘭氏染色和(hé)證實試驗，來(lái)檢測水(shuǐ)中總大(dà)腸菌群的(de)方法↔÷γ。

圖 2 濾膜法操作(zuò)步驟

紙(zhǐ)片快(kuài)速法

按最大(dà)可(kě)能(néng)數(shù)（MPN）法✘©，将一(yī)定量的(de)水(shuǐ)樣以無菌操作(zuò£‍≥)的(de)方式接種到(dào)吸附有(yǒ♣∞♦Ωu)适量指示劑（溴甲酚紫和(hé)2，3，5-氯化(huà)三ε✘δ苯基四氮唑即TTC）以及乳糖等營養成分(fēn)的(de)無菌濾紙‌ (zhǐ)上(shàng)，在特定的(de)溫度（37℃）培養18-24h✘ £，當細菌生(shēng)長(cháng)繁殖時(shí)，↓δ®産酸使pH值降低(dī)，溴甲酚紫指示劑由紫色變黃(huáng)色，同時(shí)，産氣過程相(xiàng)應的(de)脫氫酶在适宜™♦β÷的(de)pH範圍內(nèi)，催化(huà)底物(wù)脫氫還(háiαβφ)原TTC形成紅(hóng)色的(de)不(bù)溶性三苯甲臜（T§<&TF），即可(kě)在産酸後的(de)黃(huáng)色背景下(x≈♦↑ià)顯示出紅(hóng)色斑點（或紅(hóngα¶)暈）。通(tōng)過上(shàng)述指示劑  ×的(de)顔色變化(huà)就(jiù)可(kě)對(duì)是(s★★↑✘hì)否産酸産氣作(zuò)出判斷，從(‍εcóng)而确定是(shì)否有(yǒu)總大(dà)腸菌群↔ 存在，再通(tōng)過查MPN表就(jiù)可(kě)得(d±↑e)出相(xiàng)應總大(dà)腸菌群的(d≤λ"e)濃度值。